現在是柿子大量上市的季節，想必很多朋友都喜歡吃吧，那我們在吃柿子的時候是不是發現，如果他沒有完全成熟的話，是很容易有一股澀澀的味道，但完全成熟的柿子是沒有苦澀的味道的，那我們該如何解決柿子有澀味的問題呢？

柿子的種類有很多，有軟的柿子，也有硬的柿子，但我們最常見的還是硬柿子，這些硬柿子也叫方柿子，如果是橢圓形的柿子，它直接催熟就可以吃了。

但這種方形柿子的話，催熟之后還是容易有澀味，所以說催熟的方法一定要小心一些，不能夠用藥水，也不能夠等它自然成熟，因為這樣的話等待時間非常久，所以我們可以學一些小妙招，那用什麼樣的方法才能快速的催熟這些柿子呢？

第一，我們可以使用牙簽來幫忙，如果大家不著急吃這些柿子的話，我們可以將它里邊的一些乙烯氣體釋放出來，因為乙烯是催熟劑，而他在水果中是自帶的，所以我們直接用柿子催熟即可。

大家可以在柿子上面用牙簽扎一些小孔洞，這樣他可以更快地釋放出乙烯這種催熟物質，放個一星期左右就很容易成熟了，但如果急著吃的話，這個方法就不管用了。

我們可以選擇第2種方法，那就是使用水果催熟，現在的蘋果和雪梨都是大量上市的時候，將蘋果買回來之后放上一兩個在柿子里邊，不出意外的話，三四天左右柿子就很容易變軟了，這時候直接拿來吃就是非常甜的，而且也不會出現苦澀的味道。

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