這絕對是蝦的終極吃法！ ? 不加一滴水，用自身水分燜出的蝦肉緊實彈牙，鮮甜味完全鎖住！蘸上酸辣開胃的神仙醬汁，一口接一口根本停不下來！最驚喜的是從下鍋到上桌只要8分鐘，廚房小白也能輕松搞定，低卡高蛋白吃多也沒負擔！
新鮮大蝦300g（活蝦最佳，冷凍需徹底解凍）
去腥三寶：姜片+蔥段+料酒（絕對不能少！）
萬能蘸料：蒜末+小米辣+生抽+陳醋+香油
1️⃣ 鋪鍋有講究：
鍋底鋪滿姜片（防粘去腥）
擺上蔥段做成"蒸架"
大蝦平鋪不要重疊（受熱均勻才嫩！）
2️⃣ 燜蝦關鍵：
淋2圈料酒（去腥增香）
蓋緊鍋蓋開中火燜5分鐘（看到蝦全身變紅即可）
3️⃣ 冰鎮更Q彈：
立即放入冰水浸泡2分鐘（蝦肉緊縮更彈牙！）
2勺生抽+1勺陳醋+半勺香油
加入蒜末、小米辣、蔥花
喜歡香菜的可以加一點
加少許涼白開調和味道
