鴿子的營養價值，不需要我多說了吧，對于體質弱的、大病初愈的、孕婦、產婦之類的，都非常適合喝鴿子湯，可以補充蛋白質，增強免疫力，還可以補充氣血，對身體的好處相當多。
「一鴿勝九雞」，冬天比起吃雞肉，我更推薦吃鴿子，昨天我去買了兩只鴿子，晚上燉了一鍋湯，全家都在夸。
但是各位知道嗎，燉鴿子并不是和燉雞肉一樣，切塊、焯水以后，放在鍋里加水燉。
這方法放在燉鴿子上，可是大錯特錯的，燉鴿子湯無需焯水，這一步有多少人做錯了？
配方：新鮮鴿子、蔥段、姜片、料酒、枸杞、紅棗、食鹽
1、要想燉鴿子湯的話，首先就得選擇新鮮的、先殺的鴿子，并且在購買的時候，需要囑咐一下老闆，別給鴿子放血。
2、因為鴿子，最重要的就是血，這才是營養的主要來源，放了之后沒啥營養了。鴿子不能放血，而且需要整只來燉，才可以讓營養、鮮味最大化，這是第一個技巧。
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