最近突然很想吃豬蹄，上次自己動手做豬蹄那得是一年多之前了，還是懷孕的那會兒，為了感謝姐姐總陪我去產檢，鹵了豬蹄帶給她，姐姐說很好吃。但是我總感覺那次沒有平時做得好，真想找機會再做一次，刷新一下手藝。今天買了兩斤豬蹄，打算花足足的功夫做一回紅燒豬蹄，果然沒讓我失望，快給我好吃哭了，再也不用排隊去買老字號。
今天晃晃要跟大家分享的是我非常喜歡的紅燒豬蹄做法，色澤紅亮、Q彈軟糯、口味濃郁，一口咬下去滿嘴的膠原蛋白，超滿足。
用料
豬蹄、冰糖、生抽、陳醋、白酒、白胡椒粉、紅腐乳、姜、八角、桂皮、香葉
做法
1.豬蹄兩斤左右洗凈切塊，最好買的時候讓店家剁好，反正我覺得不好剁，如果你想大力出奇跡也可以呀。
2.冷水放入鍋中，水開后再煮五分鐘，撈出來把血沫清洗干凈。清洗的步驟可以讓肉質很Q，別省略掉咯。
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